GASTRONOMÍA DEL GUAINIA   

LA GASTRONOMÍA DEL GUAINIA ESTA BASADA EN RECETAS TÍPICAS DE LOS PLATOS DE LAS CULTURAS INDÍGENAS RESIDENTES EN EL DEPARTAMENTO GRACIAS A ESTAS SE CONOCEN ALGUNAS RECETAS TAL COMO:

• AJICERO: ESTA RECETA ES MUY RECONOCIDA EN EL DEPARTAMENTO YA QUE LAS CULTURAS INDIGENAS LA HICIERON FAMOSA  POR SU GRAN CANTIDAD DE AJI                        

          INGREDIENTES: PESCADO, UNA GRAN CANTIDAD DE AJI, AGUA, SAL A SU BUEN                       GUSTO Y PUEDE IR ACOMPAÑADO DE UNA PATACONAS 

• PESCADO MOQUEADO:  ES MUY RECONOCIDA EN EL DEPARTAMENTO PUES LLEGA EPOCA EN LA CUAL ESTA RECETA LALLEGAN A HACER EN TODAS LAS CASAS 

         INGREDIENTES: PESCADO "BOCON" BUENA SAL.

• CHICHA DE MANACA: ESTA ES UNA BEBIDA LA CUAL ES MUY FAMOSA EN EL DEPARTAMENTO

         INGREDIENTES: PEPA DE MANACA, AGUA

• CHICHA DE CEJE: ESTA TAMBIÉN ES CASI LO MISMO  QUE LA CHICHA DE MANACA 

          INGREDIENTES: PEPA DE CEJE, AGUA